¡Feliz sábado soleado y primaveral a todoooos! 😊🌸
Venga va, que sé que he desaparecido un poco así que hoy vengo con una receta especial y buenísima!
Os traigo un embutido vegano perfecto para vuestros sandwiches o bocadillos; aún así lo podéis utilizar en cualquier comida de cualquier forma, como fuente de proteína vegetal.
En realidad no es nada complicado, ya que es un embutido de seitán, pero echo un poco especial.
Con estas proporciones os saldrán 4 embutidos pequeños como en la imagen:
↠ 1 taza y media de harina de gluten
↠ Media taza de harina de trigo integral
↠ 1 taza y media de agua
↠ Media taza de salsa de soja
↠ 1 pizca de sal
↠ 1 cucharadita de pimienta
↠ 1 cucharadita de pimentón dulce
↠ 3 cucharadas de especias de barbacoa (Yo utilizo marca Hacendado)
↠ 3 hojas de Laurel
↠ Y para darle un toque aún más ahumado podéis ponerle media cucharadita de pimentón de la Vera o humo líquido (opcional)
1. En un bol agregaremos primero todos los ingredientes secos: harinas y especias y lo removeremos todo bien.
2. A continuación, pondremos a hervir agua en una olla con unas hojas de Laurel.
3. En nuestro bol agregaremos el agua y la salsa de soja y removeremos bien hasta tener una masa homogénea.
4. Cortaremos como podamos nuestra masa en 4 trozos y envolveremos cada trozo en un papel film dándole forma de salchicha y haciéndole nudos en los extremos para que cuando los pongamos a hervir no se salga nada.
5. En la olla colocaremos nuestros embutidos y los dejaremos hervir para que se cocinen durante 1 hora.
6. Transcurrida la hora, apagaremos el fuego y dejaremos reposar 30 min.
¡Y listos! Ya podremos sacar nuestros embutidos del agua, cortarlos y a comeeer!
Podéis guardarlos en el congelador porqué duran bastante tiempo o en la nevera 1 semana!
Espero que os animéis a probarlos y si es así me lo hagáis saber! 😉
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